Training Online – Handling Food Safety

PENDAHULUAN

Keracunan makanan sebagai akibat penanganan dan pengawasan bahan makanan yang salah dapat menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan.

Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sudah saatnya dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas maupun pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak.

TUJUAN

Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan pengawasan dan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, serta penerapan sistem pengawasan makanan dengan HACCP (Pengendalian Mutu Mandiri).

MATERI 

Adapun garis besar materi yang akan disampaikan dalam pelatihan ini adalah:

1. Introduction to Food Safety
2. Peraturan Perundangan yang Terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Jasaboga
3. Bahan Pencemar Terhadap Makanan
4. Penyakit Bawaan Makanan
5. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan dan Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan)
6. Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan (Air, Sampah, dan Hama)
7. Aspek Kesehatan Penjamah Makanan
8. Proses Masak Memasak Makanan
9. Sistem Pengawasan Makanan dengan Penerapan Pengendalian Mutu Mandiri/HACCP
10. Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
11. Audiovisual: Keamanan Pangan Sistem Proteksi Aktif (APAR, Hidran, dll)

Form Pre-Registrasi

	Data Materi Training
Topik Training	: Training Online – Handling Food Safety
Link
*Jumlah Peserta	Estimasi Jumlah Peserta yang di ajukan
*Nama Peserta Yang Didaftarkan
	Personal Data
*Nama
*Jabatan	Jabatan/Divisi/Departement
*Nama Perusahaan
*Alamat Perusahaan
*Email Perusahaan
*Email Alternatif	eg: gmail, yahoo, hotmail
*Telepon Kantor
Ekstensi
*Handphone
	* Harus di isi
	Submit

SIMILAR ARTICLES

April 18, 2024

Training Online – Marketing Analysis

April 18, 2024

Training Online – Pelatihan dan Sertifikasi Auditor SMK3 by KEMNAKER RI

April 18, 2024

Training Online – Warehouse Management