Hygiene dan Sanitasi Makanan

DESCRIPTION

Kebersihan makanan merupakan kebutuhan dasar dari Good Manufacturing/Agricultural Practices dan pengembangan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), serta menjadi sebagai komponen dari semua standar keamanan pangan yang mengacu pada Global Food Safety Initiative (GFSI). Pemerintah, industri dan konsumen semua memainkan peran dalam sanitasi yang aman dan praktek kebersihan makanan. Banyak permasalahan yang berpangkal pada makanan berkaitan langsung dengan sanitasi yang buruk dan kebersihan makanan, termasuk kebersihan pekerja yang buruk dan kontaminasi dari perqalatan dan/atau lingkungan.

Memproduksi produk bermutu tinggi dan higienis tidak cukup hanya dengan kegiatan inspeksi, namun mencakup keseluruhan aktifitas pengendalian Cleaning and Food Hygiene Procedures untuk bangunan pabrik dan peralatan harus divalidasi, menggunakan metode visual, analisis atau mikrobiologi, dan rekamannya didokumentasikan.

BENEFIT

• Mengidentifikasi prinsip-prinsip penting dari kebersihan makanan yang berlaku di seluruh rantai makanan (termasuk produksi primer hingga konsumen akhir)
• Memastikan makanan yang aman dan layak untuk dikonsumsi manusia melalui pendekatan berbasis HACCP sebagai sarana untuk meningkatkan keamanan pangan

OUTLINE

1. Prinsip-prinsip Penting dari Kebersihan Makanan yang Berlaku di Seluruh Rantai Makanan
2. Dasar-dasar Prinsip HACCP Sebagai Sarana untuk Meningkatkan Keamanan Pangan
3. Menentukan CCP yang Berhubungan dengan Kebersihan Makanan
4. Merancang Program Higiene Sanitasi Makanan dan Pendekatan Rantai Pasokan (Peralatan, Lingkungan, Udara, Air)
5. According to the Codex Alimentarius Commission Food Hygiene (Standar GFSI), misalnya Primary, Establishment – Design and Facilities, Control of Operation, Establishment – Maintenance and Sanitation, Establishment – Personal Hygiene, Transportation, Product Information and Consumer Awareness
6. Pelatihan dan Komunikasi di Seluruh Organisasi tentang Manajemen pada Kebersihan Makanan dan Sanitasi

TRAINING METHOD

Presentation

Discussion

Case Study

Evaluation

FACILITY

Training Kit

Handout

Certificate

Lunch + 2x Coffee Break

Souvenir

Pick Up Participant (Yogyakarta only)

Form Pre-Registrasi

	Data Materi Training
Topik Training	: Hygiene dan Sanitasi Makanan
Link
*Jumlah Peserta	Estimasi Jumlah Peserta yang di ajukan
*Nama Peserta Yang Didaftarkan
	Personal Data
*Nama
*Jabatan	Jabatan/Divisi/Departement
*Nama Perusahaan
*Alamat Perusahaan
*Email Perusahaan
*Email Alternatif	eg: gmail, yahoo, hotmail
*Telepon Kantor
Ekstensi
*Handphone
	* Harus di isi
	Submit

SIMILAR ARTICLES

July 8, 2024

Pelatihan dan Sertifikasi Training of Trainer (TOT) Level 4 by BNSP

July 8, 2024

Creative Leadership for Better Result

July 8, 2024

Petroleum Project Economics & Risk Analysis